「もったいない!料理は食べきる強化月間」を実施します／青森県環境政策課 |

　青森県では、宴会の多い時期である12月から１月までの２か月間、3010運動等の実践を促進し、宴会時の料理の食べ残しを削減することを目的として、「もったいない!料理は食べきる強化月間」を実施いたします。

　日本の食品ロス（平成27年度）は、年間約646万トンにのぼります。１人１日当たり、茶碗約１杯分のご飯の量（約139グラム）に相当します。

　そのうち外食産業の食品ロスは、年間約133万トン。特に宴会料理は、約７皿に１皿が食べ残しで廃棄されています。

　食品ロスを削減するために「3010運動で」宴会時の食べ残しを減らしましょう。

3010運動とは？

3010運動は、環境省が実施する宴会時の食べ残しを減らすためのキャンペーンで、

乾杯後30分間は席を立たずに料理を楽しみましょう。
お開き10分前になったら、自分の席に戻って、再度料理を楽しみましょう。

と呼びかけて、食品ロスを削減するものです。